Según la FAO, un pesticida es “cualquier sustancia destinada a prevenir, destruir, atraer, repeler o combatir cualquier plaga, incluidas las especies indeseadas de plantas o animales, durante la producción, almacenamiento, transporte, distribución y elaboración de alimentos, productos agrícolas o alimentos para animales”.
Cada vez más, nuestros alimentos están expuestos a este tipo de componentes y hay una mayor preocupación por los efectos que pueden tener en nuestra salud. Desde hace unos años EWG publica una lista en la que recoge las frutas y las verduras que más están sometidos a este tipo de productos.
Los datos disponibles no sugieren que debamos dejar de comer ninguna de ellas, pero alertan sobre cuáles son los alimentos que más pesticidas reciben.
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