Según AZERTAC, en el marco del nuevo proyecto se proporcionó información sobre los indicadores y criterios que se estudiaron en los laboratorios del Instituto en relación con la miel y los productos apícolas.
De conformidad con los requisitos de la Comisión del Codex Alimentarius, se presentaron al público todos los indicadores de calidad e inocuidad de la miel y otros productos apícolas, entre ellos la diastasa, el hidroximetilfurfural, la conductividad eléctrica, la determinación de las fracciones de carbohidratos (sacarosa, fructosa, glucosa), así como indicadores bacteriológicos, residuos de plaguicidas y antibióticos, radionucleidos y metales pesados.
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