Podría decirse que el kiwi o lo adoras o lo odias. Su rugosa textura exterior y su delicado sabor agridulce la convierten en una de las frutas que no se encuentran en todos los fruteros, y no es, desde luego, por sus incontables beneficios, entre los que se encuentra combatir el estreñimiento.

El kiwi, cuya pulpa puede ser de color verde de distinta tonalidad según la variedad, es una fruta muy nutritiva que presenta numerosas y pequeñas semillas negras comestibles. Su consumo es muy recomendable y aunque no podemos encontrarla de temporada durante todo el año, se encuentra en su momento más óptimo entre los meses de octubre y marzo.

La nutricionista y dietista Beatriz Cerdán aconseja tomar fruta porque es fundamental en nuestra alimentación y, junto a la verdura, debería ser la base de nuestra dieta: »El consumo recomendado son tres raciones de frutas al día, pero cuando nos referimos al kiwi, debido a su tamaño, consideraríamos que dos kiwis equivaldría a una ración de fruta», cuenta la experta en nutrición.

«Esta fruta destaca especialmente por su contenido en vitamina C, duplicando el contenido que aportan las naranjas y las fresas. Para ser más exactos, en 100 gramos de kiwi nos encontramos con 92,7 mg de esta vitamina, lo que supone superar las cantidades de ingesta recomendadas en un 155% y en el caso de kiwi amarillo son todavía mayores», indica Beatriz Cerdán.

Adultos, personas mayores, niños, deportistas... Los kiwis son beneficiosos para todos por su eficiente aporte calórico y de fibra, el consumo de kiwi es muy recomendable para el control del peso. «Por su cantidad de fibra puede favorecer al confort digestivo y su alto contenido en vitamina C ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga», cuenta Esther Marinas, marketing manager Europe de Zespri.

Aunque todo lo que presenta el kiwi es beneficioso para el organismo, Beatriz Cerdán advierte de que en algunos casos se desaconseja su consumo. Personas alérgicas, pacientes con problemas renales o personas que tengan que seguir una dieta baja en potasio, entre otros, no deberían comerlo: «Si no se dan ninguna de estas situaciones se recomienda el consumo de kiwi como un alimento más para añadir dentro de una rutina saludable», alerta la nutricionista.

Cómo escoger kiwis maduros
Nos gusta tomar la fruta «en su punto», ni muy dura ni muy blanda, pero dado que no podemos estar en la frutería toqueteando cada pieza, existen algunos trucos para saber si las que hemos escogido están en su momento más óptimo de consumo. «Los kiwis marrones son señal de que están más maduros que, por ejemplo, los que presentan una tonalidad más verdosa», explica la nutricionista Marta Moreno.

Si en los kiwis que has tocado para añadir a tu bolsa no se te ha hundido ligeramente el dedo, truco principal para saber si el kiwi está listo para su consumo, siempre puedes acelerar su maduración desde casa: «Si los dejas a temperatura ambiente y en contacto con otras frutas que liberan etileno, una sustancia que acelera el proceso de maduración, podrás consumir mucho antes esos kiwis», revela la nutricionista Moreno.

abc

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