¡Manos fuera de la comida basura!
Para él, pensar en comer otro alimento era el equivalente a que un individuo con aracnofobia vea una araña. Este desorden alimenticio afecta principalmente a niños y se puede extender hasta la adolescencia. De acuerdo con el Real Colegio de Psiquiatras del Reino Unido, cerca de un 12% de los niños de tres años lo sufren y menos del 1% lo desarrolla en la adultez.
"Esta persona sobrevivió porque el cuerpo es una máquina compleja y usa todos los recursos a su disposición para mantenerse vivo", dijo a Sputnik Gabriela Fiorentino, nutricionista de Uruguay Crece Contigo, un programa del Ministerio de Desarrollo Social para la protección a la primera infancia y mujeres embarazadas de poblaciones vulnerables.
¿El vegetarianismo influye en la genética?
"Lo primero que puede ocurrir al seguir una dieta de un solo alimento es que el cuerpo deje de funcionar como debería. No existe en el mundo un alimento con todos los nutrientes que necesitamos para crecer, desarrollarnos y funcionar como es debido. Experimentaríamos una baja de peso por déficit de nutrientes. Una dieta así va a afectar nuestras capacidades intelectuales y el funcionamiento de nuestros órganos. Los micronutrientes esenciales, como las vitaminas y los minerales, ayudan a que las enzimas cumplan sus funciones, es decir que funcione el hígado, los riñones, el intestino. Además de producir desnutrición, se pueden desarrollar problemas motrices, intelectuales y fisiológicos y enfermedades como diabetes o problemas de metabolismo", explicó la licenciada.
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El trauma de Liam comenzó cuando tenía dos años y se atragantó con una arveja. Luego de tratamientos psicológicos, que incluyeron sesiones de hipnosis, el joven pudo comenzar a incorporar otros vegetales a su dieta.
"El tomate es una fruta que solo tiene algunos carbohidratos. No cuenta con ninguno de los nutrientes básicos como las proteínas que forman los músculos, las grasas que ayudan a la parte neurológica, y los carbohidratos que son básicos para vivir y respirar. Al faltar todos esos nutrientes el cuerpo va generando un mecanismo de autorregulación para subsistir, pero no de manera adecuada", sostuvo Fiorentino.
Milagrosamente, el joven que tomó aproximadamente 500 litros de kétchup en sus 14 años de vida, sobrevivió. Hoy solo consume una botella de esa salsa de tomate a la semana.Reuters
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