El director general de la Ciudad Gastronómica de Gabala, Fuad Babayev, informó al presidente azerbaiyano y al primer ministro georgiano sobre la Ciudad Gastronómica de Gabala.
Se señaló que la fábrica de conservas, equipada con avanzadas tecnologías europeas, cuenta con 13 líneas de producción, que producen 130 artículos en seis tipos de envases. La fábrica tiene una capacidad de 360 mil toneladas de productos acabados. La primera línea de la instalación produce zumo embotellado y té helado mediante un sistema de llenado en caliente con capacidad para 10 mil litros por hora. Otra línea, con capacidad para 35 mil litros por hora, fabrica limonada y otros refrescos, agua con y sin gas.
Todas las composiciones se prueban en el laboratorio antes de ser producidas. El proceso de producción está totalmente automatizado en el complejo.
La planta de procesado de patatas tiene dos líneas de producción. Produce patatas semiacabadas congeladas y patatas fritas. La línea de producción de patata semiacabada congelada tiene una capacidad de producción de dos toneladas por hora. La línea de producción de patatas fritas tiene una capacidad de una tonelada por hora. Ambas líneas de producción están totalmente automatizadas. Las materias primas se almacenan en un almacén frigorífico, que ocupa una superficie total de 6 mil metros cuadrados. En el complejo también funcionan laboratorios de control de calidad. En estos laboratorios se examinan las cualidades físicas y químicas de los productos.
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