El 13 de febrero en el Centro Internacional  Mugham se llevó a cabo una ceremonia de presentación de los premios de los cocineros nacionales “Chef de muchos años”. El premio lo han establecido “ El Gremio de los Cocineros de Azerbaiyán” y la jefa del plan del mapa gastronómico “Diyar.az”, la vicepresidenta de “La Federación Deportiva Internacional del Restaurante”, Nigar  Amirbeyova.

El evento "Mugam de la Cocina Nacional" contó con los viejos y experimentados chefs de la república, figuras de la ciencia y la cultura, empresarios, medios de comunicación y representantes públicos.

En primer lugar, se conmemoró con un minuto de silencio la memoria de nuestros heroicos hijos e hijas martirizados por la integridad territorial de nuestro país, así como de quienes cambiaron su mundo durante el terremoto ocurrido estos días en Türkiye.

Nigar Amirbeyova, una de las organizadoras del evento, dijo que en la ceremonia fueron premiados los chefs con muchos años de experiencia en el ramo culinario y distinguidos por su profesionalismo. El objetivo principal es entregar el premio "Chef de los años" a los maestros chefs de la cocina nacional de Azerbaiyán y a las personas que contribuyeron a la promoción de este campo, y presentarlos a la generación más joven. Ella mencionó especialmente el papel de nuestros chefs en la representación de nuestra cocina nacional en el mundo.

En el evento fue interpretado el  shikeshte "Karabaj" por cantantes conocidos.

El presidente del "Gremio de Chefs de Azerbaiyán", Ilkin Akbarzadeh, dijo que al evento asistieron maestros artesanos que han representado nuestra cocina nacional en el país y en el extranjero durante muchos años y tienen 45-50 años de experiencia. El objetivo es familiarizar al público con chefs experimentados residentes en la capital y regiones. “Serán premiados unos 40 chefs de la capital y regiones. A nuestro evento también son invitados jóvenes chefs de instituciones de formación profesional. Porque el hecho de que las jóvenes generaciones conozcan de cerca a nuestros chefs con experiencia,  les animará a presentar adecuadamente nuestra cocina nacional al mundo. Tenemos muchos jóvenes que están activos en este campo en nuestra sociedad y espero que contribuyan al desarrollo de este campo", dijo Ilkin Akbarzade.

I. Akbarzade también habló sobre las actividades del "Gremio de Chefs de Azerbaiyán", el trabajo realizado en la dirección de promover nuestra cocina nacional y los proyectos implementados por ellos.

El jefe de la Asociación Culinaria Nacional, Tahir Amiraslanov, el presidente de la Asociación "DAIR Hotels and Restaurants", Samir Dübandi y el representante de la Sociedad de Jóvenes Chefs de Türkiye,  Suleyman Kursak, expresaron su gratitud a los organizadores y apreciaron  la actividad de los viejos chefs en la representación y promoción de la cocina azerbaiyana en varios festivales internacionales.

Los que hicieron el uso de la palabra en el evento se centraron, además, en las peculiaridades de la profesión de la cocina, dieron recomendaciones a los jóvenes chefs para estudiar nuestra cocina nacional, preservar las tradiciones en este campo, promover nuestra cocina a nivel internacional. También se enfatizó la importancia de desarrollar la educación en el campo de las artes culinarias, estimulando sus actividades en este campo involucrando a los jóvenes.

En la ceremonia se proyectó una película sobre chefs azerbaiyanos producida por el Centro de Medios de Bakú. Famosos chefs del mundo enviaron sus felicitaciones en video a sus colegas azerbaiyanos.

Posteriormente, se entregó el premio nacional "Chef de los Años". Entre los homenajeados se encontraban los maestros chefs de la cocina nacional de Azerbaiyán, así como aquellos que trabajan en el campo culinario.

Los premiados expresaron su agradecimiento a los organizadores por apreciar sus actividades a un alto nivel.

Luego se presentó a los invitados "Shah plov", que se considera la perla de la cocina nacional de Azerbaiyán preparada por chefs profesionales.

Los invitados también degustaron deliciosos platos y diversos dulces de nuestra cocina nacional.

Una escena de la opereta "Arshin mal alan" presentada por reconocidos maestros de arte de la república añadió color al evento.

Tahir Manafov, un chef desde hace cincuenta años, compartió sus pensamientos sobre el evento y dijo: "He estado trabajando en esta profesión desde que tengo 15 años y estoy orgulloso de mi arte. Amo mucho mi trabajo. Una persona debe estar profundamente familiarizada con los secretos de cualquier trabajo que haga. Los chefs profesionales se han reunido para el evento de hoy, es muy gratificante verlos. Estoy agradecido a los organizadores por esto. Intentaremos continuar con nuestras actividades en la formación de la nueva generación de chefs y capacitar a los jóvenes para que se conviertan en maestros de cocina enseñándoles los secretos de esta profesión”.

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