La cocina azerbaiyana se presenta en Los Ángeles

14:44 23 Diciembre 2019 Leído: 1369

En Los Ángeles se celebró un evento dedicado a la cocina azerbaiyana, con un enfoque especial en la preparación y el intercambio de tradiciones de "dolma" (comida azerbaiyana).

Organizado y acogido por el Consulado General de Azerbaiyán en Los Ángeles con el apoyo de la Comisión Nacional de la República de Azerbaiyán para la UNESCO, al evento asistieron 200 invitados, incluidos Cónsules Generales y Cónsules Honorarios, funcionarios electos, líderes religiosos y comunitarios, representantes de los medios, científicos, miembros de la comunidad azerbaiyana local, así como líderes de comunidades turca, paquistaní, judía, iraní, coreana, hispana y otras, dijo el Consulado General a AzVision.

El evento comenzó con la interpretación de himnos nacionales de Azerbaiyán y Estados Unidos.

Al inaugurar el evento, el Cónsul General de Azerbaiyán en Los Ángeles y el Decano del Cuerpo Consular de Los Ángeles, Nasimi Agayev, declararó que este año se cumple el 25 aniversario del establecimiento de la Comisión Nacional de la República de Azerbaiyán para la UNESCO. Agayev enfatizó que la flora y fauna muy diversa de Azerbaiyán se refleja en gran medida en la cocina del país.

Agregó que la tradición de hacer dolma "se realiza en ocasiones y reuniones especiales y expresa solidaridad, respeto y hospitalidad. Se transmite de generación en generación y trasciende las fronteras étnicas y religiosas dentro del país”. El Cónsul General mencionó que en 2017, la tradición de preparar y compartir dolma de Azerbaiyán se inscribió en la Lista Representativa de la UNESCO del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Agayev señaló que la inclusión de esta tradición, así como otros elementos del patrimonio cultural inmaterial de Azerbaiyán es el resultado del trabajo duro y orientado a objetivos encabezado por la Fundación Heydar Aliyev de Azerbaiyán bajo el liderazgo de su presidenta, la Primera Vicepresidenta de Azerbaiyán, Sra. Mehriban Aliyeva, quien también es embajadora de buena voluntad de la UNESCO.

Después de intervenir, la concejal de la ciudad de Irvine, Farrah Khan, recordó su visita a Azerbaiyán este año y expresó su admiración por la cocina azerbaiyana y señaló que dolma es su comida azerbaiyana más favorita.

Luego, el Sr. Imran Javadov, propietario del restaurante azerbaiyano "Cafe 21" en el famoso distrito Gaslamp de San Diego, hizo una presentación perspicaz sobre las tradiciones de preparación de dolma y la variedad de tipos de dolma en la cocina azerbaiyana.

El evento continuó con música azerbaiyana, así como actuaciones de danza de Laman Musayeva. Los invitados disfrutaron de auténticos platos y pasteles azerbaiyanos, incluidos varios tipos de dolma, preparados por la chef Leyla Javadova de Cafe 21.